Muffins à ce que tu veux!

Recette générale pour tous les muffins

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Température : 350°F

par kim

Ingrédients

À ajouter à la toute fin - après le brassage, avant de mettre au four

Étapes

  1. Mélanger la cassonade, l'huile et la compote de pommes
  2. Ajouter la vanille, le sel, la poudre à pâte et les flocons d'avoine (peut être remplacé par 1/4 tasse de farine en plus)
  3. Ajouter la farine (idéalement tamisée pour éviter les grumeaux) et finalement la garniture au choix (voir notes pour suggestions)
  4. Avant de mettre au four, incorporer le vinaigre sans trop brasser, juste à plier la pâte à la spatule quelques fois
  5. La consistance du mélange devrait être épais mais coule lentement. Au besoin, ajuster avec un peu de lait de soya si c'est trop épais/difficile à brasser
  6. Toujours enduire le moule à muffins d'huile ou de caissons à muffins. Cuire approx. 25 min à 350F (cure dent doit ressortir propre du centre du muffin)
  7. Laisser refroidir un peu avant de démouler (15 minutes environ)

Notes

Bananes et chocolat : ajouter 1 banane au départ et 1/2 tasse de pépites de chocolat à la fin Bleuets : ajouter 1/2 tasse de bleuets surgelés à la fin Framboises et yaourt : ajouter 1/2 tasse de framboises à la fin et remplacer la compote de pomme par du yaourt de soya Érable et pacanes : ajouter 1/2 tasse de pacanes hachées et remplacer le sucre par 3/4 tasse de sirop d'érable Pommes et cannelle : ajouter 1 ou 2 pommes coupées en petits dés et 1 c. à soupe de cannelle en poudre Double chocolat : ajouter 1/4 tasse de cacao non sucré au début et 1/2 tasse de pépites de chocolat à la fin Carottes : ajouter 1 tasse de carottes râpées au début et 1 c. à soupe de cannelle .

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