Name: Entrée de fauxmage "Brie"
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Vegan
Ingredients: 1 tasse de noix de cajous trempées dans l'eau (4h); 1 gousse d'ail; 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle; 2 cuillères à thé de vinaigre de cidre de pomme; 1 1/2 cuillères à soupe de farine de tapioca (manioc); 3/4 tasse d'eau chaude; 1 cuillère à thé de sel; 4 oignons verts; 1/3 tasse de tomates séchées; 1 baguette de pain

Étapes

Passer au mélangeur tous les ingrédients sauf les tomates, les oignons vert et la baguette jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogénéisée
Transvider dans une casserole et faire revenir jusqu'à épaississement (texture élastique)
Hacher les tomates séchées et les oignons verts en fines rondelles, conserver séparément
Transvider le fauxmage dans un plat allant au four (huilé, beurré ou garni de papier parchemin), ajouter les tomates séchées sur le dessus puis les oignons verts
Cuire 30 min à 350 F, sortir du four et servir avec de la baguette tranchée
Bon Appétit!

Notes

1- Les noix de cajous peuvent être bouillies pendant 10 minutes pour éviter le trempage 2-La farine de tapioca NE peut PAS être substituée par une autre farine, c'est t-elle qui donne la texture élastique du fauxmage! 3- Le mélangeur doit être suffisamment puissant pour réduire les noix complètement, que la texture soit lisse et non pas granuleuse

Commentaires

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Pierre Karampournis Aug 4, 2018, 3:16:52 AM
La famille française adore !