Ingrédients 1 oignons 1 pomme de terre (grosse) 1 cuillère à soupe d' ail 2 tasses de maïs en grains 1 tête de brocoli 2 branches de céleri 1 1/2 tasses de bouillon de légumes 1 crème de soya (250 ml) (ex. Belsoy) 2 cuillères à soupe de persil frais haché 1 cuillère à soupe de bacon bits de soya 1 1/2 cuillères à thé de sel au goût 1/2 cuillère à thé de poivre moulu
ÉtapesChauffer un fond d'huile dans une grande casseroleCuire les oignons à feu doux, puis ajouter les pommes de terres coupées en petits dés et l' ail.Ajouter le brocoli coupé en petits bouquets puis le maïs et le céleri, cuire 5 à 10 minutes en faisant revenir le toutAjouter le bouillon et amener à ébullition, saler et poivrer au goût.Cuire un autre 10 min ou jusqu’à la cuisson des pommes de terres. Ajouter la crème de soya, réchauffer sans faire bouillir.Broyer légèrement la soupe avec un mélangeur à main pour défaire et améliorer la texture ou sinon simplement au presse-purée, à la main.Ajouter le persil frais haché et les bacons bits avant de servir comme garniture
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