Bo bun rapide

Inspiré par la recette traditionnelle vietnamienne, ce bo bun vegan est à la fois simple et délicieux. C'est le genre de plat où, après avoir englouti une énorme assiette, on en reprend encore !

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Bo bun rapide
4 Portions
 

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  par Pierre Karampournis

vietnamien, asiatique, Rapide

Ingrédients

Chaud
Froid
Sauce

Étapes

  1. Couper les légumes ( oignon, poivron, laitue) en petits dés et raper 2 carottes.
  2. Mettre de l'eau à bouillir.
  3. Cuire le paquet de sans viande haché dans une poëlle avec l' oignon et le thym.
  4. Mettre les nouilles dans l'eau bouillante, puis rajouter les vermicelles 2-3 minutes plus tard (les vermicelles étant plus minces, ils cuisent plus rapidement).
  5. Dans un bocal, verser l' huile d'olive et la sauce soya, fermer avec un bouchon et bien mélanger.
  6. Dans les assiettes, placer les légumes froids, les nouilles et le sans-viande haché par dessus, puis verser la sauce sur le tout.

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